在失去第一个因先天性缺陷夭折的婴儿十五年后，安德烈亚·洛佩兹（Andrea Lopez）终于感到一丝宽慰。她希望，其他拉丁裔母亲今后不必再经历同样的痛苦。
今年1月，加利福尼亚州（California）成为美国首个立法要求食品制造商在制作tortillas及其他传统拉丁裔食品所用的玉米粉中添加叶酸的州。
这项措施的目的是降低西班牙裔（Hispanics）婴儿中神经管缺陷等严重疾病的发生率。洛佩兹的儿子加布里埃尔·库德（Gabriel Cude）出生仅十天，便因这类缺陷离世。
“这看似微小的一步，却可能带来巨大改变，”44岁的洛佩兹如今是一名律师，育有两个年幼的女儿。“只要能帮到别人，我愿意做任何事。”
阿拉巴马州（Alabama）计划于6月实施类似法律，佛罗里达州（Florida）、乔治亚州（Georgia）、俄克拉荷马州（Oklahoma）和俄勒冈州（Oregon）也正在推进相关立法。根据食品强化倡议组织（Food Fortification Initiative）的说法，德克萨斯州（Texas）、特拉华州（Delaware）、新泽西州（New Jersey）和宾夕法尼亚州（Pennsylvania）也表达了强烈兴趣。
“所有美国妇女和儿童都应有机会通过叶酸获得健康婴儿，”该组织负责人斯科特·蒙哥马利（Scott Montgomery）表示。
近三十年来，美国一直要求在强化小麦面包、白面包、谷物和面食中添加叶酸——一种关键的B族维生素。
多年研究显示，1998年实施的这项规定使脊柱裂和无脑畸形等严重缺陷的发病率下降约30%，每年避免近1300例病例。这被公认为20世纪公共卫生领域最重大的成就之一。
但作为拉丁裔饮食核心的玉米粉，却未被纳入最初的强化范围，导致该群体中相关缺陷发病率长期居高不下。
2016年，联邦机构允许但未强制在玉米粉产品中添加叶酸。一项分析显示，截至2023年，仅有约七分之一的玉米粉产品含叶酸，且没有任何一款tortilla含有叶酸。
在全国范围内，西班牙裔妇女在怀孕期间出现此类缺陷的比例最高。加利福尼亚州政府数据显示，该州西班牙裔妇女的发病率是白人或黑人妇女的两倍。
推动2024年立法的州议员华金·阿兰布拉（Joaquin Arambula）指出，加利福尼亚州的新法律结合其强大的市场影响力，可能推动全国范围内的类似改革。
📍 背景：加利福尼亚州（California）是美国人口最多、经济最发达的州之一，也是拉丁裔人口比例最高的州之一，对全国政策具有显著影响力。
👤 人物：华金·阿兰布拉（Joaquin Arambula）是加利福尼亚州议会众议员，长期关注公共卫生与少数族裔权益，是该法案的主要推动者。
🏛️ 机构：食品强化倡议组织（Food Fortification Initiative）是一家专注于解决微量营养素缺乏问题的非营利机构，致力于推动食品强化政策在全球范围落地。
💡 解读：叶酸是一种B族维生素，对胎儿神经管发育至关重要。孕前及孕早期补充叶酸可显著降低脊柱裂和无脑畸形风险。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：加利福尼亚州已强制在玉米粉中添加叶酸，未来可能影响更多州。在墨华人若计划赴美或与美籍亲友往来，建议关注孕妇营养补充，特别是叶酸摄入。日常饮食中tortilla等传统食品的营养变化，也应留意。
