墨西哥城。 在短短20年的时间里，普埃布拉市中心的人口几乎减少了一半：根据墨西哥国家统计与地理研究所（Inegi）和市政规划研究所（Implan）2023年的数据，历史中心的人口减少了45.7%。
曾经这个充满活力的地区有76,102名居民，如今只剩下41,293人。这一城市更新过程不仅提高了生活成本，还迫使低收入居民迁往郊区。
2020年记录在案的13,587套住房中，有18.1%（2,342套）处于空置状态，另有10.1%为临时使用的住房。
土地用途的转变使得该地区更加倾向于发展旅游业和服务业，而非住宅。这种变化在Analco、El Alto、San Francisco、Los Sapos、El Carmen和Santiago等老城区尤为明显。Airbnb等平台的兴起以及房地产投资正在重塑这些地区的社会面貌。
1987年，联合国教科文组织将普埃布拉的历史中心列为世界文化遗产。然而，如今这里正经历着城市转型的阵痛：低收入居民被迫迁离，生活成本上升，土地用途也发生了变化，服务业和旅游业成为主导。
由于缺乏长期居住者，许多历史建筑被闲置或改作停车场、酒馆使用，甚至有些建筑仅保留了外围墙体被拆除。
相比之下，城市南部的San Francisco Totimehuacan和San Baltazar Campeche地区成为新的居住增长点，过去二十年里私人住宅数量增加了52%。
传统商业被特许经营取代
从社区经济向旅游服务经济的转变导致了许多传统店铺（如餐馆、糖果店、小吃店和杂货店）关闭，取而代之的是特许经营店、特色咖啡馆、酒吧和精品店。这些新店铺的消费门槛远超当地居民的购买力。
Carlos Montero Pantoja和Yesenia Hernández García在《普埃布拉历史中心的城市更新过程》研究中指出，市中心“第三产业化”现象加剧了公共空间的精英化趋势。
他们认为，现在的商业形态更符合流动人口（包括“数字游民”）的消费习惯。
普埃布拉酒店协会也反映了这一趋势：至少有10家酒店专门为在美国、加拿大和欧洲工作的远程工作者提供住宿，利用普埃布拉较低的生活成本来提高租金收益。
酒店业负责人Gustavo Ponce de León呼吁政府规范这类服务，认为它们对酒店业构成了不公平竞争。
然而，历史中心的管理者Aimeé Guerra Pérez却认为市政府无力监管该地区的租金和房价，无法有效遏制城市更新。
房地产市场与高达每晚3万比索的房价
Montero Pantoja和Hernández García指出，Los Sapos和San Francisco地区是普埃布拉旅游业集中的典范。
在Los Sapos，原本的住宅区或古董店如今变成了酒店，房价根据房间等级不同，每晚价格在2,000至30,000比索之间。
San Francisco地区的国际连锁酒店和本地企业的入驻提升了该地区的房产价值。
据官方数据，La Purificadora和Banyan Tree Puebla等酒店的住宿价格在每晚125至1,754美元之间。
私人投资推动了20世纪住宅的翻新，将其改造成高价的公寓或 loft，减少了面向学生和低收入工人的租赁房源。
从房地产角度来看，历史中心因其基础设施完善（如光纤网络）而具有较高投资价值，且无需大规模的城市改造。
