尽管上米斯特卡地区气候多变、土壤贫瘠，农业条件极为不利，墨西哥国立自治大学（UNAM）地理研究所的研究团队仍在此地发现了42种可供当地居民采集食用的野生植物。
该研究由瓦哈卡地区学术研究部门（UAETO）负责人克萨尔特科阿特尔·奥罗斯科·拉米雷斯（Quetzalcóatl Orozco Ramírez）主导。他指出，这一区域时而干旱，时而潮湿，但仍有野生植物能在两种极端环境中存活。
这些可食用植物包括白色和灰色的奎莱特草（quelites）、金顿尼莱（quintoniles）、紫罗兰或阿拉切斯（violetas/alaches）、瓜赫斯（guajes）——一种在米斯特卡饮食中极为重要的芳香豆类，以及一种名为“科尤莱斯”（coyules）的豆科植物。其中部分物种为本地特有，另一些虽见于墨西哥其他地区，却未被当地食用。
研究在米斯特卡高地地理公园（Geoparque Mixteca Alta）开展，该公园被联合国教科文组织列为世界遗产，覆盖瓦哈卡州西部9个市镇，总面积达415平方公里。奥罗斯科·拉米雷斯拥有农生态学学位、环境生物学硕士学位和地理学博士学位。
团队采用农生态学与人类学相结合的方法，从生物学和社会科学双重视角，深入分析了当地社区对这些植物的传统认知与使用习惯。
“这些植物是当地人的日常食物来源，尤其在农作物收成不佳的年份更为重要。虽然部分植物也出现在墨西哥其他地区，但那里的居民没有市场渠道，只能靠自家采集。”
研究发现，人们对野生植物的认知常与贫困挂钩。一旦经济条件改善，许多人便转向市场购买食物，不再依赖野生植物。
但出人意料的是，即使生活条件改善，当地人仍持续食用这些植物。
“这说明，他们吃这些植物，更多出于口味偏好、文化传承和对本地饮食传统的认同。这些植物早已融入他们的饮食记忆，成为一种文化习惯。”
📍 背景：上米斯特卡地区（Mixteca Alta）位于墨西哥瓦哈卡州西北部，地形以高原和山地为主，气候干旱与多雨交替，是墨西哥最贫困的地区之一，但拥有丰富的生物多样性。
👤 人物：克萨尔特科阿特尔·奥罗斯科·拉米雷斯（Quetzalcóatl Orozco Ramírez），墨西哥国立自治大学（UNAM）地理研究所瓦哈卡地区学术研究部门负责人，研究方向为农生态学与地方知识系统。
🏛️ 机构：墨西哥国立自治大学（UNAM），墨西哥最高学府，成立于1551年，是拉丁美洲最具影响力的综合性大学之一。
💡 解读：“地理公园”是联合国教科文组织设立的保护与可持续发展并重的区域，强调自然与人文遗产的融合。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：在墨华人若前往瓦哈卡州或上米斯特卡地区旅行，可留意当地野生植物的食用传统。但切勿自行采摘或食用不熟悉植物，部分野生植物可能含有毒性。建议通过正规渠道了解本地饮食文化，尊重当地习俗，确保安全。
