墨西哥国立自治大学（UNAM）医学系专家的测量结果显示，在该国公立和私立小学中，有50%的女孩已达到肥胖标准。
胚胎学与遗传学系主任安娜·莉莉亚·罗德里格斯（Ana Lilia Rodríguez）指出，通过对8至12岁儿童的脂肪组织进行分析，发现超过一半的女孩体脂率超过35%。这一数值令人担忧，因为高体脂会显著增加成年后患糖尿病、高血压和高胆固醇的风险。
尽管研究样本未覆盖全国，但在参与调查的学校中，女孩的体脂水平长期维持在这一高位。
“有人觉得这不严重，但问题可能早已存在——有些孩子已出现健康异常，只是尚未被察觉；另一些人则可能在成年后才出现高胆固醇或高血压。我们不能等到那时才行动，必须从儿童阶段就干预脂肪堆积。”她强调。
她进一步解释，过多脂肪会引发炎症反应，导致肝脏功能异常，无法有效处理葡萄糖，肌肉也无法正常吸收。葡萄糖在血液中积聚，引发胰岛素抵抗，最终可能发展为糖尿病。
罗德里格斯提到，随着基础教育阶段对垃圾食品销售的限制加强，部分超加工食品生产商推出了“外观更健康”的新产品。这些产品虽未标注高糖、高脂或高钠警告，但并不等于安全。
“五种成分及以上的食品规则”
“包装食品很难说完全健康。我们建议：如果一种食品含有五种或更多成分，就不要购买。在项目中，我们一直鼓励家庭一起用原始食材做饭。”她补充道。
“最新研究显示，即使成年后体重恢复正常，儿童时期曾肥胖的人，患动脉疾病的风险仍高出30%。因此，预防必须从童年抓起。”
📍 背景：墨西哥国立自治大学（UNAM）是墨西哥最高学府，成立于1910年，是拉丁美洲最具影响力的综合性大学之一，涵盖医学、科学、人文等多个领域。
👤 人物：安娜·莉莉亚·罗德里格斯（Ana Lilia Rodríguez）是UNAM胚胎学与遗传学系主任，长期从事儿童代谢与肥胖相关研究。
🏛️ 机构：墨西哥国立自治大学（UNAM）是墨西哥国家级高等教育与科研核心机构，直属联邦政府，拥有多个国家级研究中心。
💡 解读：“五种成分及以上”指食品配料表中列出的成分超过五项，通常意味着加工程度高，可能含有添加剂或隐藏糖分、脂肪。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：在墨华人家长应关注孩子饮食结构，减少超加工食品摄入，优先选择家庭自制餐食。尤其注意儿童体脂率变化，定期体检，早干预可降低未来慢性病风险。饮食习惯的养成，从童年开始至关重要。
