奇尔潘辛戈（Chilpancingo），格雷罗州。 来自格雷罗州低山区（Montaña Baja de Guerrero）的梅斯卡尔酒生产组织、生产商以及甘蔗种植者呼吁各级政府实施支持性措施，以振兴该行业经济，并为年轻人创造就业机会，从而减少该地区长达15年以上的移民问题和暴力现象。
在这方面，集体品牌Mezcal Sanzekan的主席埃米利亚诺·塞罗斯·纳瓦（Emiliano Cerros Nava）以及前Sanzekan组织主席罗赫利奥·阿尔基西拉斯·布尔戈斯（Rogelio Alquisiras Burgos）指出了当前缺乏支持的情况，并强调了如果州政府和联邦政府能够推动甘蔗与梅斯卡尔酒产业的发展所能带来的好处。
他们指出，格雷罗州生产梅斯卡尔酒已有近32年的历史，而米却肯州（Michoacán）和普埃布拉州（Puebla）则已拥有近8年的认证生产经验。
埃米利亚诺·塞罗斯呼吁联邦农业与农村发展部以及由克劳迪娅·谢因鲍姆·帕尔多（Claudia Sheinbaum Pardo）领导的政府机构关注这一甘蔗与梅斯卡尔酒产业社区组织，使其能够在全国范围内参与竞争。这些生产商遵循祖先的传统来制作梅斯卡尔酒，但在种植、生产和销售环节仍需要政府支持。
罗赫利奥·阿尔基西拉斯认为，农业领域正面临严重的支持不足问题，无论是公共政策还是生产与销售方面的扶持都十分匮乏。这种情况同样适用于玉米、咖啡和椰子等格雷罗州的主要农作物。
他强调：“不仅大型和中型农业企业受到影响，小型生产商也同样艰难；梅斯卡尔酒产业链没有得到充分的支持。最严重的是，他们与其他州生产的饮品之间存在明显竞争劣势，因为其他州的饮品产业得到了政府的大力扶持。”
福斯蒂诺·卡斯特罗（Faustino Castro）指出，这一产业链为当地创造了就业机会，减少了年轻人向北方农业地区的迁移。通过推动该产业链的发展，可以创造更多就业机会，让年轻人从事有意义的生产活动。梅斯卡尔酒的生产过程从种子开始：首先需要在苗圃中培育甘蔗苗（这一阶段需要一年半的时间）；甘蔗长成后，需要大量劳动力将其移植到种植园。
此外，还需要人员在甘蔗收割、运输、蒸馏等环节提供帮助。在梅斯卡尔酒的整个生产过程中，从收割到蒸馏，每个环节都需要大量人力。
“制作一杯梅斯卡尔酒需要大量的资源和劳动力。我们雇佣当地居民，让他们在梅斯卡尔酒厂工作，每家工厂通常需要8到15名工人，工作期为3月至7月（共5个月），有些工厂的雇佣期可延长至9月、10月和11月。那么，为什么这个农业产业还会被忽视呢？”
墨西哥华人网（mxhuaren.com）点评：格雷罗州梅斯卡尔酒产业承载着传统与经济双重价值，但长期缺乏政策支持，导致发展受限。建议政府重视本土产业，通过扶持创造就业，缓解移民压力，同时推动文化交流与经济多元化。
