连续举办八届后，Festival del Gordo已成为墨西哥北部最受欢迎的美食活动之一。如今，这项活动迎来全面升级。
活动正式更名为Paladares，目的是把美食、音乐和运动融合进一个周末，打造更丰富的综合体验。
新名称和完整计划在媒体发布会上公布，由主办方代表Josué Becerra主持。首届Paladares定于2026年5月2日至3日在Parque Fundidora举行。
规模明显扩大：超过100家餐厅和美食车将参与，提供50多种甜点，现场设烧烤区、调酒区、美食市集和厨师表演台。两个音乐舞台已邀请到Enanitos Verdes、Sólido和Costumbre等国内外乐队演出。
Apodaca Group代表Jorge Manuel González表示，基础设施和音乐阵容都做了全面升级。
活动核心是全新设立的“Escenario Sabores”舞台，厨师Edna Alanís对能参与这一创新项目感到兴奋。
烧烤区还将有本地艺人现场表演，Gadier Adame已提前展示了创意菜品。
新增项目“Carrera Paladares”是一场5公里或10公里跑步赛，定于5月2日上午7点开跑，把运动融入美食日程。
入场免费，活动全程贯彻开放理念。另有“General+”套票，含专属洗手间、休息区和舞台前排观演位。
活动每天中午12点开始，持续至午夜。
📍 背景：Parque Fundidora位于蒙特雷市，原为钢铁厂旧址，现为城市核心文化公园，常年举办大型节庆与体育活动。
👤 人物：Josué Becerra是墨西哥北部知名活动策划人，长期主导地方美食与文化项目。
💡 解读：“Paladares”原指古巴家庭式餐厅，现泛指融合在地风味与社交体验的餐饮空间，强调氛围而非单纯用餐。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：活动免费开放，适合家庭参与，建议提前规划交通，蒙特雷市周末停车紧张，可考虑搭乘公共交通或拼车前往。现场设有多语言服务点，华人游客可安心参与。
