墨西哥经济部下属的墨西哥知识产权研究所（Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, ）正式授予特拉斯卡拉州普尔克酒（Pulque de Tlaxcala）地理标志保护，该保护自2月25日起生效。
受保护的区域涵盖特拉斯卡拉州25个市镇：阿尔特萨扬卡（Atltzayanca）、阿皮萨科（Apizaco）、阿特兰加特佩克（Atlangatepec）、卡尔普拉尔潘（Calpulalpan）、恰乌特姆潘（Chiautempan）、孔特拉-德胡安-库阿马茨（Contla de Juan Cuamatzi）、埃斯帕尼塔（Españita）、瓦曼特拉（Huamantla）、韦约特利潘（Hueyotlipan）、伊斯塔库伊斯特拉-德马里亚诺-马塔莫罗斯（Ixtacuixtla de Mariano Matamoros）、穆尼奥斯-德多明戈-阿雷纳斯（Muñoz de Domingo Arenas）、纳纳卡米尔帕-德马里亚诺-阿里斯塔（Nanacamilpa de Mariano Arista）、帕诺特拉（Panotla）、圣何塞-特阿卡尔科（San José Teacalco）、圣克托鲁姆-德拉扎罗-卡德纳斯（Sanctórum de Lázaro Cárdenas）、特奥洛乔尔科（Teolocholco）、特伦纳特（Terrenate）、特特拉-德拉索利达里达德（Tetla de la Solidaridad）、特拉斯卡拉（Tlaxcala）、特拉斯科（Tlaxco）、托卡特兰（Tocatlán）、松潘特佩克（Tzompantepec）、哈洛兹托克（Xaloztoc）、哈尔托坎（Xaltocan）和雅乌克梅赫坎（Yauhquemehcan）。
普尔克酒是一种传统发酵饮品，原料为前西班牙时期就已使用的玛格亚斯植物（Agave salmiana），通过发酵其茎部黏液制成。
官方文件指出，特拉斯卡拉州产的普尔克酒黏度较高，主要源于发酵过程中Leuconostoc菌株产生的葡聚糖，摇晃时尤为明显。
其独特风味则来自当地特定的玛格亚斯品种、高原气候与土壤，以及世代相传的酿造技艺。
只有在上述25个市镇注册并遵守生产规范的厂商，方可使用“特拉斯卡拉州普尔克酒”这一名称。
该酒主要通过授权生产商直接销售，或在传统酒馆、本地市场、集市及区域分销渠道流通。
地理标志保护为永久有效，除非墨西哥知识产权研究所另行撤销或更新。
表示，将依据墨西哥签署的国际经贸协议，推动该地理标志在海外获得认可。
📍 背景：特拉斯卡拉州位于墨西哥中部，面积小但文化深厚，是玛雅与阿兹特克文明交汇地，以传统酿酒和手工艺闻名。
🏛️ 机构：墨西哥知识产权研究所（）是负责商标、专利和地理标志注册的联邦机构，隶属经济部。
💡 解读：地理标志保护指只有特定地区按传统方法生产的商品，才能使用该名称，类似“香槟只能来自法国香槟区”。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：普尔克酒现受法律保护，购买时请认准正规渠道，避免假冒产品。在特拉斯卡拉州旅行时，可尝试当地传统酒馆的原酿，但注意适量饮用，遵守当地饮酒习惯。
