食材和人力成本持续上涨，让美国快餐店纷纷调高价格。许多低收入消费者因此减少外出就餐，转而在家做饭。
52岁的医疗工作者威廉·李从纽约一家温迪快餐店（Wendy’s）买下两个汉堡和薯条，花了14美元。他说：“平时我都在家做，今天没空，才出来吃——这价格真有点荒谬。”
像他这样的消费者越来越多。根据Black Box Intelligence的数据，全美21.5万家快餐店中，仅有9%的品牌实现了年度客流量增长，远低于全行业27%的平均增幅。
麦当劳（McDonald’s）、汉堡王（Burger King）和皮萨 Hut（Pizza Hut）等连锁品牌正承受食品、能源和工资三重压力。消费者冲动消费意愿减弱，也让生意更难做。
会议委员会（Conference Board）数据显示，今年1月美国消费者信心跌至12年最低点。温迪快餐股价过去一年下跌48%，临时首席执行官肯·库克（Ken Cook）承认销售“仍承压”，公司正在紧急调整策略。
在田纳西州查塔努加（Chattanooga），退休夫妇比尔和玛丽在75号州际公路旁的餐厅独自用餐。比尔说：“东西都贵了，靠社保过日子的人，不得不精打细算。”
摩根士丹利分析师指出，对低收入群体而言，生活成本飙升正重创快餐业。温迪快餐过去三个季度客流量持续下滑，已关闭数百家门店。皮萨 Hut 销售额连续第九个季度下降，母公司Yum! Brands正考虑出售该品牌或进一步关店。
自1948年理查德和莫里斯·麦克唐纳（Richard and Maurice McDonald）将自家餐厅改造成现代快餐模式以来，行业一直靠低价、高效取胜。但如今，餐厅价格涨幅已超过超市。过去十年，餐饮价格涨幅远高于食品杂货。
快餐业的低成本模式正被打破。劳工统计局数据显示，行业平均时薪为14.6美元，低于全行业平均的23.8美元。简化菜单曾帮助控制原料成本，如今却难敌肉类价格飙升——目前肉类成本已达历史高位。
唐纳德·特朗普时期的移民政策限制了新劳动力流入。全国餐厅协会（National Restaurant Association）称，快餐业超五分之一员工为移民。疫情后，员工对低薪、长工时和顾客无礼的容忍度下降。加州已立法将快餐最低时薪提至20美元。
皮萨 Hut员工朱丽叶塔·加西亚（Julietta García）说：“为了养家，我只能接更多班。”员工权益意识提升，让经营者压力倍增。
温迪快餐预计，2025年劳动力成本将再涨4%，原材料成本涨5%。即便人均消费略有上升，仍难抵成本缺口。
麦当劳过去三个季度，营业满一年的门店销售额增长3.6%，靠的是重推经典产品。温迪推出“Project Fresh”计划，用新技术提升餐品体验。其他品牌也靠促销拉客，Placer.ai数据显示，节假日期间客流有所回升。
但低收入客群的流失仍在继续。肯普钦斯基（Chris Kempczinski）坦言：“消费者正承受高通胀压力，消费行为变了。”促销虽能短期引流，却进一步压缩利润。
📍 背景：查塔努加是田纳西州东南部城市，毗邻佐治亚州，以物流和制造业为主，是美国南部重要的交通枢纽。
🏛️ 机构：全国餐厅协会是美国餐饮业最大行业协会，代表超40万家餐厅，参与政策游说与劳动力研究。
💡 解读：“Speedee服务系统”是麦当劳早期推出的标准化快餐流程，通过流水线作业实现快速出餐，奠定现代快餐业基础。
👤 人物：肯·库克是温迪快餐临时CEO，曾任公司首席财务官，长期负责财务与运营重组。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：美国快餐价格持续上涨，低收入群体减少外出就餐，部分门店关闭。在墨华人若依赖快餐作为日常饮食，建议关注本地超市促销或自备餐食，以应对潜在物价波动。
