一千多年前，意大利人开始偏爱干小麦面，这种面食最早由阿拉伯商人带入当地。
此后几个世纪，意大利人不断优化制作工艺，最终让意大利面成为风靡全球的主食。
如今，奥运运动员是意大利面的主要消费者之一。这种高碳水化合物食物能快速补充能量，帮助提升运动表现。
尽管营养学不断进步，意大利面在体育界的地位依然稳固，如同能量饮料一样常见。
不少运动员一想到奥运村的意大利面，就忍不住流口水。
据意大利奥组委食品与饮料负责人Elisabetta Salvadori介绍，本届冬奥会每天将供应600公斤意大利面。
国际奥委会还特别推出一款限量版奥运五环形状意大利面（仅限运动员食用，不对外销售）。
米兰的餐厅也趁势推出主题菜品。比如Miscusi餐厅推出奶油奶酪配蘑菇和卷心菜的意面，并打出标语：“吃意大利面，滑得更快！”
我们问了几位运动员最爱的意面种类，他们的眼神立刻亮了。
27岁的美国滑雪冠军Alex Hall四年前在冬奥会上夺金，他说自己靠意大利面撑过漫长训练，有时早餐也吃。“我最爱tortellini和farfalle。”
过去，精英运动员赛前常吃牛排补充蛋白质。但上世纪60年代，瑞典科学家发现碳水化合物才是更高效的能量来源，从此意大利面成为体育界标配。
网球名将罗杰·费德勒赛前两小时必吃番茄酱意面。
波士顿马拉松为选手提供市政厅意面晚餐；纽约马拉松多年在中央公园的Tavern on the Green办意面派对。
威斯康星州海沃德的圣约瑟夫天主教堂，每年为美国Birkebeiner滑雪赛选手免费供应意面。
不过，意大利面在奥运史上也有翻车时刻：2006年都灵冬奥会，一名美国滑雪运动员曾吐槽奥运村的意面“难吃”。
史上最成功的奥运选手迈克尔·菲尔普斯在2016年里约奥运会后，会吃掉半公斤意面来恢复体力。
当然，碳水化合物来源不止意面。2012年巴黎奥运，肯尼亚选手自带玉米粉做的ugali；2002年，美国速滑选手Derek Parra在意大利帕多瓦参赛时，也尝过当地特色菜。
如今，意大利面在体育赛事中的流行，离不开它的易得、易做与高适应性。
📍 背景：米兰是意大利北部经济与时尚中心，也是全球餐饮创新重镇，许多奥运主题餐饮创意均出自这里。
👤 人物：Elisabetta Salvadori是意大利奥组委食品与饮料负责人，负责运动员膳食规划与供应。
💡 解读：碳水化合物是人体主要能量来源，尤其适合耐力型运动，意大利面因其高含量和易消化成为运动员首选。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：意大利面是奥运选手的常见能量来源，若你在墨西哥参加健身或马拉松活动，可参考运动员饮食模式，赛前适量摄入碳水，有助于提升耐力。无需刻意追求“奥运同款”，日常均衡饮食同样有效。
