新德里。在一家印度美食商店里，Avanti Mehta举办了一场饮品品鉴会。桌上摆着法国的Evian、Perrier，意大利的San Pellegrino，还有印度阿拉瓦利山脉产的Aava矿泉水。参与者用小杯品尝，分辨矿物质、气泡与咸度的差异。
“每种水的味道都不一样，”32岁的Mehta说。她自称印度最年轻的水“品酒师”——这个词原本用于高端葡萄酒。她的家族拥有Aava品牌。
印度是全球人口最多的国家，高端矿泉水市场价值已达4亿美元。富裕人群将它视为健康与身份的象征，需求持续上升。
本地高端水每瓶约1美元，进口品牌超过3美元，是普通瓶装水价格的15倍。
在14亿人口中，清洁饮用水仍是奢侈品。研究显示，70%的地下水受污染。自来水仍不可直接饮用。去年12月，印多尔市有16人因饮用污染水死亡。
对多数印度人而言，瓶装水已是生活必需品。20美分的普通瓶装水遍布便利店、餐厅和酒店。整个市场年营业额近50亿美元，年增速达24%，居全球前列。
在美国和中国，瓶装水需求主要源于便利性，市场规模均超300亿美元，但年增长率仅4%至5%。
Euromonitor数据显示，印度高端水占瓶装水总需求的比例，已从2021年的1%升至去年的8%。
“对市政供水信任度下降，推动了瓶装水消费，”Euromonitor饮料行业高级顾问Amulya Pandit说，“人们相信矿泉水更健康。即便价格高，市场仍会扩张。”
新德里房地产经纪人B.S. Batra说，他全家只喝高端矿泉水，为补充矿物质、保护健康。
“喝完水，白天更精神，”49岁的Batra说。他是羽毛球爱好者。“我在家喝矿泉水，连配威士忌都用它。孩子做奶昔也用它。”
水吸引了宝莱坞明星和富人
20美分的普通瓶装水，主要由百事、可口可乐和印度品牌Bisleri生产。富裕家庭则安装净水器，但会滤掉天然矿物质。
高端水市场同时吸引个人与企业。宝莱坞女星Bhumi Pednekar与姐妹推出Backbay品牌，750毫升售价2.2美元。塔塔集团正扩大高端水产品线，零售与企业销售同步增长。
塔塔消费品公司也是星巴克在印度的合作伙伴。它以20美分卖普通水，但重点押注高端线。首席执行官Sunil D’Souza说：“这个市场还有很大空间。”
据《路透社》照片显示，塔塔的高端水工厂位于喜马偕尔邦喜马拉雅山脚。工人徒手操作机器，将地下含水层的天然水灌入塑料与玻璃瓶。
多数印度人偏好无气泡水，气泡水仍是小众选择。塔塔计划推出气泡版高端水，并正在寻找新水源。
Foodstories旗下三家印度美食商店中，高端水2025年销售额增长两倍。因顾客需求，他们进口纽约Saratoga Spring Water（355毫升，售价799卢比/9美元），库存数日内售罄。
印度Aava品牌去年销售额达8.05亿卢比（约900万美元），同比增长40%。塔塔集团称，其基础与高端水产品年增长率将达30%，六年后的销售额目标为6500万美元。
进口水税率超30%，因此价格高于本土品牌。雀巢的Perrier、San Pellegrino，达能的Evian，每瓶750毫升售价超过300卢比（约3.20美元）。
水吸引了宝莱坞明星和富人
这种售价20美分的流行塑料瓶装水主要由Pepsi、Coca-Cola和印度市场领导者Bisleri生产。此外，富裕的印度人还会在家中安装净水器，但这样做会去除大部分矿物质。
进口和本土的高端水产品同时吸引了富人和企业。宝莱坞明星Bhumi Pednekar和她的姐妹推出了Backbay品牌，售价为每瓶2.2美元的750毫升矿泉水。印度塔塔集团正在扩展其高端水产品线，零售商和企业的销售额也在增长。
塔塔消费品公司与星巴克在印度也有合作，他们以20美分的价格销售瓶装水，但更注重高端产品。该公司首席执行官Sunil D’Souza表示：“我认为这个市场还有很长的发展空间。”
据《路透社》摄影师拍摄的塔塔集团高端矿泉水工厂照片显示，该工厂位于喜马偕尔邦的喜马拉雅山脉脚下。工人们大多徒手操作机器，将来自地下含水层的天然水灌装到塑料和玻璃瓶中。
大多数印度人更喜欢无气泡的水，气泡水仍然属于小众市场。塔塔集团计划推出气泡版的高端矿泉水，并正在寻找新的水源。
在Foodstories旗下的三家印度美食商店中，高端水的销售额在2025年增长了两倍。由于顾客的需求，该连锁店进口了来自纽约的Saratoga Spring Water矿泉水（每瓶355毫升，售价799卢比/9美元），库存几天内就售罄。
印度Aava矿泉水品牌的销售额去年达到了8.05亿卢比（900万美元），同比增长40%。塔塔集团表示，其基础水和高端水产品的年增长率将达到30%，六年后销售额将达到6500万美元。
进口水的税率高达30%以上，因此价格高于印度本土品牌。Nestlé的Perrier和San Pellegrino以及Danone的Evian每瓶750毫升的价格超过300卢比（3.20美元）。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：印度高端瓶装水市场快速扩张，反映公共供水安全的深层危机。在墨华人若关注全球健康消费趋势，可留意：当水源信任度下降，即便在发达国家，瓶装水也可能从便利品转为必需品。这一变化或影响未来海外生活成本结构。
