墨西哥城。尽管奥阿哈卡州上米斯特卡地区气候条件严苛，农业难以开展，墨西哥国立自治大学（UNAM）地理研究所的研究团队仍识别出42种可供当地社区自给自足食用的野生植物。
该研究由UNAM奥阿哈卡地区学术研究部门（UAETO）负责人奎萨尔科阿特尔·奥罗斯科·拉米雷斯（Quetzalcóatl Orozco Ramírez）主导。他指出，该地区气候多变——时而干旱，时而潮湿，但仍有植物能适应这两种极端环境。
研究发现的可食用植物包括白藜麦（quelites blancos y cenizos）、金雀花（quintoniles）、紫花植物（violetas o alaches）、瓜耶斯（guajes，一种在米斯特卡菜肴中极为重要的芳香豆类），以及一种名为“coyules”的豆科植物。其中部分为本地特有物种，另一些虽在墨西哥其他地区也有分布，但未被当地人食用。
这项研究在联合国教科文组织认定的米斯特卡上米斯特卡地质公园（Geoparque Mixteca Alta）内开展，覆盖奥阿哈卡州西部9个市镇，总面积达415平方公里。研究团队由农业生态学工程师、环境生物学硕士及地理学博士组成，结合农业生态学与人类学方法，深入分析了当地社区对这些植物的传统认知。
“这些植物是社区的重要食物来源，尤其在农作物歉收时更为关键。虽然部分植物也出现在墨西哥其他地区，但那里缺乏市场或销售渠道，人们只能靠家庭采集。”
研究发现，人们对野生植物的依赖常被与贫困挂钩。一旦经济状况改善，许多人便转向市场购买食物，不再采集野生植物。
但出人意料的是，奥罗斯科·拉米雷斯团队发现，即便生活条件改善，当地居民仍持续食用这些植物。
“这说明，食用习惯更多源于对植物的喜爱、地方文化、身份认同以及传统美食的传承。人们吃它们，是为了延续与这片土地相连的饮食传统。”
📍 背景：上米斯特卡（Mixteca Alta）位于墨西哥奥阿哈卡州西部，属高原山区，地形复杂，气候多变，是米斯特卡原住民聚居地之一，也是联合国教科文组织认定的地质公园。
👤 人物：奎萨尔科阿特尔·奥罗斯科·拉米雷斯（Quetzalcóatl Orozco Ramírez），墨西哥国立自治大学（UNAM）地理研究所研究员，农业生态学专家，长期从事原住民社区与自然资源关系研究。
🏛️ 机构：UNAM（Universidad Nacional Autónoma de México），墨西哥国立自治大学，墨西哥最高学府，也是拉美最具影响力的综合性大学之一。
💡 解读：“自给自足”指社区依靠自身采集或种植满足基本食物需求，不依赖外部市场，常见于偏远或资源有限地区。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：在墨华人若前往奥阿哈卡州山区，可留意当地野生可食植物，但切勿随意采摘。部分植物虽可食用，但需辨识准确，避免误食有毒品种。了解本地饮食文化，有助于更安全地融入社区生活。
