墨西哥城。泛美卫生组织（Organización Panamericana de la Salud, OPS）最新发布的报告指出，过去四年，拉美与加勒比地区有620万人摆脱营养不良，饥饿问题持续缓解，但成年人肥胖率仍高达30%。
报告《拉丁美洲和加勒比地区：2025年食品安全与营养状况概览》显示，巴西、哥斯达黎加、圭亚那和乌拉圭的饥饿率已低于2.5%，智利和墨西哥也接近这一水平。
2024年，中度或严重粮食不安全影响了25.2%的人口，低于2020年的33.7%，也低于全球28%的平均水平。
但健康饮食的成本仍在上升：2024年日均花费达5.16美元，是全球最贵地区。尽管比2021年多出1540万人能负担健康饮食，仍有1.819亿人无力承担。
肥胖问题持续恶化：该地区29.9%的成年人肥胖，几乎是全球平均（15.8%）的两倍；5岁以下儿童超重率达8.8%，远超2030年全球目标。
报告同时指出，女性患粮食不安全的比例比男性高出5.3个百分点。
从区域看，2024年南美洲饥饿率最低，为3.8%（1670万人）；中美洲为5%（910万人）；加勒比地区最高，达17.5%（780万人）。
健康饮食成本方面，加勒比地区日均5.48美元，居首；南美洲4.98美元，中美洲4.69美元，均高于全球预期。
尽管严重粮食不安全率已从2021年的10.1%降至2024年的7.8%，但结构性问题仍未解决。
📍 背景：泛美卫生组织（OPS）是世界卫生组织在美洲的区域分支机构，负责协调拉美与加勒比国家的公共卫生政策与疾病防控。
💡 解读：“健康饮食”在此指富含水果、蔬菜、全谷物和优质蛋白的膳食，而非高糖、高脂的加工食品，但这类食物在拉美普遍价格高昂。
👤 人物：报告由联合国粮农组织、农发基金、儿基会、世界粮食计划署和泛美卫生组织联合发布，代表联合国系统在粮食安全领域的权威声音。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：拉美地区健康食材价格持续走高，建议华人家庭合理规划饮食，优先选择本地时令蔬果，避免过度依赖进口健康食品。关注儿童营养状况，尤其在经济压力下，避免用廉价高糖食品替代正餐。
