墨西哥国家水产养殖和渔业委员会（Conapesca）公布数据显示，2025年墨西哥海鲜和鱼类总产量达217.3621万吨，涵盖沙丁鱼、金枪鱼、虾、鱿鱼、蛤蜊、章鱼、比目鱼等多种物种。
为鼓励民众在四旬斋期间（2月18日至4月2日）的每周五增加海鲜摄入，Conapesca建议家庭将水产作为主要蛋白质来源，并优先在本地市场和供应中心选购。
这一产量背后，是32.8932万名渔民和养殖户的辛勤付出，他们也是推动地方经济与农村发展的重要力量。
其中，捕捞类海产占177.9061万吨，水产养殖产品为39.456万吨，主要品种包括虾、鳀鱼、牡蛎、鲤鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲶鱼、竹荚鱼，以及墨西哥传统饮食中的“charal”鱼。
作为“四旬斋美食”推广活动的一部分，Conapesca将在每周五通过社交媒体和官网发布不同海鲜的家常食谱，并提供全国各州海鲜销售点的地图，方便民众查找市场和供应中心。
**章鱼食谱**
章鱼脂肪含量低、营养丰富，是四旬斋期间的理想食材。
点击查看食谱：https://t.co/2Ww4m3iVQq
🏛️ 机构：墨西哥国家水产养殖和渔业委员会（Conapesca）是隶属于农业部的官方机构，负责制定渔业政策、管理捕捞配额并推动水产养殖发展。
💡 解读：四旬斋是天主教徒在复活节前40天的斋戒期，传统上每周五禁食肉类，许多墨西哥人改吃海鲜，形成年度消费高峰。
📍 背景：“Charal”是墨西哥中部淡水小鱼，常油炸后整条食用，是当地传统菜肴，近年因生态压力产量下降，现被列为重点养殖品种。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：四旬斋期间海鲜需求上升，建议华人家庭优先选择正规市场购买，注意查验新鲜度与冷链保存情况；部分市场摊贩可能临时涨价，可提前比价。如需食谱参考，可关注Conapesca官网中文版更新。
