Punta Mita, Nayarit. 2026年1月，墨西哥牛肉价格已上涨16%，行业人士警告，第二季度价格可能进一步攀升，原因包括运输安全风险上升、进口政策调整，以及牲畜疫病导致的出口中断。
在2026年墨西哥肉类产业年会上，墨西哥肉类委员会（Consejo Mexicano de la Carne, ComeCarne）总经理马卡雷娜·埃尔南德斯指出，政府取消了此前通过“反通胀与物价稳定包”（Pacic）实施的零关税进口机制，改用配额竞标制度，导致审批延迟、企业难以规划采购，供应链不确定性增加。
过去，墨西哥主要从巴西进口低价牛肉和猪肉，价格比美国低约20%。美国作为墨西哥最大肉品供应国，得益于《美墨加协定》（T-MEC）的零关税安排。而对无自贸协定国家，墨西哥征收20%进口关税。
今年，政府设定牛肉进口配额7万吨、猪肉5.1万吨，单家企业上限为10%。企业需提交相当于报价20%的担保，并通过价格竞标获取进口许可，结果预计3月中旬公布。
ComeCarne认为，当前配额远低于实际需求。“市场需求增长速度已超过配额设定水平，”埃尔南德斯说。该机构此前建议，牛肉配额应设为15.3万吨，猪肉为11.1万吨。
2025年，墨西哥肉类消费年增4.1%，但本地产量仅增长2.6%，供需缺口持续扩大，必须依赖进口补充。
ComeCarne经济研究主管欧内斯托·萨拉萨尔指出，除进口限制外，运输安全恶化、牲畜寄生虫疫情也推高成本。企业因公路抢劫和勒索事件频发，保险费用大幅上涨。官方数据显示，全国超过98%的勒索案件未报案。
此外，牛只感染“牛蛆虫”（gusano barrenador）导致美国临时关闭墨美边境，禁止活牛出口。据该机构统计，这一中断造成约18亿美元的活牛滞留损失。
运输中断迫使牧场延长饲养周期，饲料、运输、检疫和融资成本全面上升。
📍 背景：Punta Mita位于墨西哥哈利斯科州太平洋沿岸，是知名度假区，常被选为行业峰会举办地。
🏛️ 机构：墨西哥肉类委员会（ComeCarne）是代表全国肉类生产、加工与贸易企业的主要行业协会，负责政策倡导与市场数据发布。
💡 解读：“牛蛆虫”是一种寄生在牛体内的蝇类幼虫，可致牲畜严重感染，引发国际贸易禁令。
👤 人物：马卡雷娜·埃尔南德斯是墨西哥肉类委员会总经理，长期参与肉类产业政策制定与国际贸易谈判。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：牛肉价格持续上涨，建议华人家庭合理规划肉类采购，避免囤积。运输安全风险上升，若需跨境运输肉制品，请选择正规物流公司并保留完整单据。关注官方配额公告，避免因政策变动影响采购计划。
