墨西哥城。在墨西哥，每消费10公斤火鸡中，约有9公斤是进口的。根据墨西哥肉类委员会（ComeCarne）的数据，2024年，该国89%的火鸡蛋白摄入量来自国外，主要来自美国（Estados Unidos）、巴西（Brasil）和智利（Chile）。
该机构的数据显示，2024年墨西哥的火鸡消费量增长了6.9%，从2023年的162,574吨增加到173,786吨；同期进口量也从144,000吨增加到约155,000吨。
ComeCarne指出，11月是火鸡消费量最高的月份，占全年总量的9%，这体现了感恩节对季节性消费模式的影响。
该机构表示：“与万圣节和复活节一样，感恩节已经融入了墨西哥人的集体记忆，对商业、美食和季节性消费产生了显著影响。这一趋势最明显的体现就是对火鸡肉需求的增加——火鸡是传统感恩节晚餐的标志性食物。”
虽然感恩节在墨西哥并非法定节日，但它已成为那些有相关庆祝传统的家庭的重要节日，尤其是在边境地区、双语社区和旅游行业。
据估计，墨西哥约有75万美国人移民后定居于此，构成了该国最大的外国人口群体。
在全国范围内，尤卡坦州（Yucatán）是火鸡生产的主要地区，占总量的29.5%；其次是普埃布拉州（Puebla）（15.6%）和墨西哥州（Estado de México）（12.9%）。在墨西哥东南部，火鸡是诸如“relleno negro”和“escabeche”等传统菜肴的配料，因此即使在非节日期间，火鸡的需求也一直保持稳定。
11月是一年中火鸡消费量第二高的月份，这得益于家庭聚餐和企业活动的提前准备——这些活动纷纷采用了美国的这一传统。
