亚历杭德罗·德尔·阿吉拉（Alejandro del Águila）把家乡锡那罗亚州的海鲜味道带到了墨西哥城，在Polanco区的Luzia餐厅，他与好友哈梅·利亚诺（Jaime Llano）共同打造了一家专注海洋风味的餐厅。
菜单上的每一道菜都源自锡那罗亚的传统，但经过现代手法重新演绎，只为打动食客的味觉。
Luzia餐厅位于Anatole France 70号，空间不大，却有精心设计的小露台，装潢充满海洋元素，让人仿佛坐在太平洋岸边。上菜时，海风般的氛围更添真实感。
亚历杭德罗对烹饪的热爱，始于童年——小时候和弟弟必须自己做饭，17岁离家后，这份技能成了他生存的依靠。
餐厅所有食材均来自可持续渔业供应商，主打海鲜。金枪鱼吐司和鳄梨塔可一上桌，配一杯白葡萄酒、桃红葡萄酒或冰啤酒，正是他心中的完美搭配。
他不爱多说，转身就回厨房忙活：“我最爱的是‘huachinango’鱼。”话音未落，人已消失在灶台后。顾客则在露台上，静静享受Polanco街区的午后宁静，和Luzia独有的私密与松弛。
📍 背景：Polanco是墨西哥城富裕的高档社区，以精品餐厅、艺术画廊和外籍人士聚居闻名，是本地中产与游客常去的用餐热点。
👤 人物：亚历杭德罗·德尔·阿吉拉来自锡那罗亚州，该州是墨西哥最重要的渔业产区之一，以新鲜海产和传统海鲜料理著称。
💡 解读：“Huachinango”是墨西哥沿海地区对红鲷鱼的俗称，肉质细嫩，常用于烤制或煎炸，是当地餐桌上的经典食材。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：Luzia餐厅位于墨西哥城治安较好的Polanco区，环境安静、食材新鲜，适合家庭或朋友聚餐。建议提前预约，周末客满较快。餐厅主打海鲜，对海鲜过敏者请提前告知服务员。
