自去年情人节以来，可可期货价格已下跌近70%，但今年情人节的巧克力礼盒、巧克力兔子等产品，价格却没见下调。
市场研究公司Datasembly数据显示，今年1月1日至2月初，美国零售渠道的巧克力价格同比上涨了14%，叠加2025年同期7.8%的涨幅，连续两年持续走高。
欧洲市场更明显。德国政府数据显示，2025年巧克力平均价格上涨了18.9%。
这背后，是供应链与消费行为的复杂变化。
2024年，西非地区——全球超过七成可可的产地——遭遇干旱与病害，导致可可价格翻倍。可可是黑巧、白巧的核心原料，成本飙升直接影响了整条产业链。
此后，科特迪瓦和加纳气候好转，厄瓜多尔等国产量回升，全球供应逐步恢复，推动可可价格回落。
但需求端也在收缩。NIQ食品专家Chris Costagli指出，过去几年巧克力涨价让不少消费者减少购买，转而选择口香糖等替代品，制造商也相应减少用料，以控制成本。
NIQ数据显示，2025年美国巧克力零售额虽增长6.7%，但主要来自涨价，实际销量下降了1.3%。
美国关税政策也推高了价格。2024年2月，特朗普政府对可可等进口原料加征平均15%关税，抬高了进口成本。同年11月，政府取消了对可可、咖啡、香料等热带农产品的关税，但来自欧盟的巧克力仍需缴纳15%或更高税费。
价格没降，是因为企业还在消化高价库存。Costagli打了个比方：就像油价下跌时，加油站不会立刻调价，因为油罐里还是贵的时候进的货。
像好时（Hershey Co.）这类大厂，签的是长期采购合同，未必能立刻享受当前低价。加上市场波动大，企业担心天气或需求突变，价格再冲高，不敢轻易降价。
Mondelez International（亿滋国际）——旗下拥有奥利奥、吉百利和三角巧克力——2025年在全球提价8%以应对成本压力。在欧洲，提价后销量下滑明显，今年已在英国、德国等市场回调价格。
Mondelez首席执行官Dirk Van de Put在2月投资者电话会上说：“我们意识到某些价格点很关键，已根据市场反应做出调整。”但他也明确，北美市场暂无降价计划，因当地价格与销量波动相对温和。
📍 背景：西非是全球可可主产区，科特迪瓦和加纳两国产量占全球七成以上，气候异常会直接影响全球巧克力供应链。
🏛️ 机构：Mondelez International（亿滋国际）是全球第二大零食企业，旗下品牌包括奥利奥、吉百利、乐之等，在墨西哥有广泛销售。
💡 解读：“长期采购合同”指企业提前锁定未来几个月甚至几年的原料价格，即使当前市价下跌，仍需按原价支付，导致成本滞后调整。
👤 人物：Dirk Van de Put是亿滋国际首席执行官，掌舵该公司近十年，主导过多次全球定价策略调整。
墨西哥华人网（mxhuaren.com）新闻总社提示：今年情人节巧克力价格仍处高位，建议提前比价，关注超市促销或选择本地品牌。若计划批量采购，可留意6月后原料价格传导效应，部分产品或有回调空间。
